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植物甾醇

【作用機理】

甾醇屬于甾體化合物，在結構上類似于類固醇（甾體）激素，因而可能具有類激素活性，與靶細胞受體結合，激發DNA的轉錄活動，誘導蛋白質合成，達到調節生長及相應的生物效應。

植物甾醇可有效的捕捉體內過量生成的自由基，抑制細胞膜過氧化，終止其損傷細胞的鏈式氧化反應，穩定組織細胞。植物甾醇還能改變細胞膜的結構，降低細胞膜的流動性，提高膜結合酶的活性，維持細胞膜的完整，從而改善動物健康生長和肉質。

植物甾醇與膽固醇的結構相似，它吸入生物體后，能抑制腸內膽固醇的吸收，促進膽固醇的異化，在肝臟內能抑制膽固醇的合成。

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